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Açorda de marisco I

Uma receita para preparar açorda de marisco.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

600 gramas
amêijoas
600 gramas
berbigão
750 gramas
camarão
4 unidades
ovos
600 gramas
pão
4 unidades
dentes de alho
4 colheres de sopa
azeite
1 molho
coentros
  qb
sal & pimenta
  qb
piripiri
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coloque as amêijoas e o berbigão em água para que larguem a areia. Se as amêijoas e o berbigão forem congelados não é necessário proceder a esta operação. Coza os camarões, em água e sal durante 2 minutos após levantar fervura. Escorra os camarões e reserve a água. Descasque os camarões, abra as amêijoas e o berbigão, separadamente, retire-os das conchas e a água que largaram junte à do camarão, devidamente coada. Deite a água num tacho e leve ao lume, quando ferver deite sobre o pão cortado em bocados. Pique os alhos e leve a alourar com o azeite e os coentros. Junte o pão espremido e mexa, se necessário adicione um pouco de água onde o pão demolhou, junte as amêijoas e o berbigão. Tempere com sal, pimenta e piripiri. Retire do lume e adicione o marisco e os ovos, misturando tudo muito bem. Sirva bem quente.
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