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Açorda de marisco

Uma receita para preparar açorda de marisco. Excelente para aproveitar restos de pão.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

500 gramas
camarão
500 gramas
amêijoas
500 gramas
berbigão
500 gramas
pão
3 unidades
dentes de alho
4 colheres de sopa
azeite
1 unidade
molho de coentros
3 unidades
ovos
  qb
sal & pimenta
  qb
piripiri
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Coza os camarões em pouca água, descasque-os, coe e reserve a água. Abra as amêijoas e o berbigão em tachos separados e coe as respectivas águas. Tire-os das conchas. Junte a água dos três mariscos, leve ao lume para ferver e regue o pão com esta água. Aloure os dentes de alho no azeite, junte os coentros e após deixar ferver por um minuto, junte o pão. Mexa com uma colher de pau até obter uma açorda homogénea e mole, e depois tire os coentros e tempere com o sal, a pimenta e o piripiri. Introduza os mariscos, dê-lhes uma volta e retire do lume, para juntar os ovos. Mexa e serva de imediato polvilhado com coentros picados.
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