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Açorda de bacalhau I

Outra forma de preparar açorda de bacalhau.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

500 gramas
pão
1 unidade
posta de bacalhau
4 unidades
ovos
1 colher de sopa
manteiga
  qb
leite
  qb
noz moscada
  qb
sal
1 unidade
cebola
  qb
azeite & banha de porco
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Deita-se o pão cortado às fatias a amolecer em leite e leva-se ao lume. Mexe-se até ficar numa papa e junta-se a manteiga e os temperos. Desfia-se o bacalhau e refoga-se em azeite, cebola e banha. Mistura-se, então, o bacalhau à massa e liga-se tudo bem, juntando os ovos (excepto uma clara que se guarda para cobrir). Deita-se a mistura num pirex e cobre-se com a clara batida em neve. Antes de ir ao forno, marcam-se na açorda tantos buracos quantos os ovos que se querem pôr como acompanhamento. Estando pronta, colocam-se os ovos previamente cozidos em formas untadas em manteiga.
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