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para cozer macaros é: meter bastante agua cm sal e oleo,qnd cozido,deitar n escorredor e meter agua fria por cimsa e deixar escorrer,e meter manteiga e ta pronto
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Um truque essencial é deixar a massa repousar de um dia para o outro. Também é importante usar o forno com baixas temperaturas e deixar esfriar totalmente antes de desenformar.
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Para ter várias cores basta mudar a cor do corante.
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Macarons não é macarrão. São bolinhos de amêndoa
ex: http://anossavida.pt/receitas/macarons-cafe
http://anossavida.pt/receitas/macarons-limao
O truque é deixar o forma aberto durante a cozedura, aberto cerca de 10 centímetros para irem cozendo devagar e arejado, ao contrário dos outros bolos.
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Esfriar os macarons mal estejam cozidos para não cozerem demais é um passo muito importante.