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Retrato de Anónimo
Enviado por: Anónimo
Massa das azevias
Boa noite, ontem fiz massa para azevias e nã me correu bem. As primairas desfizeram-se no óleo e as segundas o recheio saiu todo e abriram. Tem alguma dica para fazer massa de azevias?
Retrato de Chefe de Cozinha
A massa das azevias deve ser muito bem batida. Tenha atenção aos ingredientes, para que a proporção de farinha para gordura esteja correcta. Depois de bem batida, e de compor as azevias, deve fritar em óleo bem quente, para que a massa não abra. Bons cozinhados!
Retrato de Anónimo
Enviado por Anónimo em
Obrigado
Retrato de OBarriguinhas
1 kilo de farinha Sumo e raspa de 1 laranja 3 ovos 1 cálice de aguardente 1 pacote de banha água quente temperada com sal Coloque a farinha e a raspa da laranja num alguidar, abra uma cova ao meio. Junte o sumo da laranja, a aguardente, a a gordura derretida e os ovos. Envolva. Vá deitando aos poucos água quente temperada com sal, amassando muito bem até a massa ficar com uma boa consistência para estender com o rolo. Um Abraço