5 receitas gulosas de mousse de chocolate

Esse doce inventando na França tem uma textura maravilhosamente cremosa e um sabor delicioso.

O Mousse pode ser feito de vários sabores, mas o mais tradicional é, com certeza, o Mousse de Chocolate.

As receitas a seguir foram testadas e aprovadas. São muito fáceis de preparar. O difícil é escolher a mais saborosa!

Mousse de Chocolate 1

Ingredientes

• 04 ovos;
• 200 g de chocolate meio-amargo picado;
• 06 colheres (sopa) de açúcar;
• 01 lata de creme de leite sem soro.

Preparo

1. Bata as gemas com o açúcar até virar um creme.
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e junte o chocolate às gemas e reserve.
3. Bata as claras em neve.
4. Acrescente o creme de leite sem o soro e as claras batidas em neve.
5. Junte tudo em um recipiente e misture delicadamente até obter um creme homogêneo.
6. Leve à geladeira por pelo menos 12h.

Mousse de Chocolate 2

Ingredientes

• 08 ovos;
• 400 gramas de chocolate meio-amargo picado;
• 120g de manteiga sem sal;
• 02 colheres (sopa) de açúcar;
• 02 colheres (sopa) de café forte;

Preparo

1. Em uma vasilha, junte o chocolate picado e o café forte (já preparado). Derreta em banho-maria ou no micro-ondas (não precisa derreter o chocolate totalmente).
2. Na mesma vasilha, acrescente a manteiga e misture até ficar homogêneo.
3. Separe um pouco desta mistura de chocolate derretido e junte às gemas. Misture bem até virar um creme uniforme. Junte essa mistura ao restante do chocolate e reserve.
4. Bata as claras em neve. Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
5. Junte o chocolate à batedeira e com uma espátula ou colher de pau, misture delicadamente.
6. Vire o preparado em uma vasilha, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 6h.

Mousse de Chocolate 3

Ingredientes da Massa

• 04 ovos;
• 02 xícaras (chá) de açúcar;
• 02 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 05 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 01 xícara (chá) de água;
• ½ xícara (chá) de óleo;
• 01 colher (sopa) de fermento em pó.

Preparo da Massa

1. Bata os ovos e o açúcar numa batedeira por aproximadamente 10 minutos. Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e o chocolate em pó.
2. Ainda sem parar de bater, adicione a água, o óleo e o fermento.
3. Vire esta mistura em uma forma untada e enfarinhada. Asse fogo médio por 20 minutos ou até que um palito de dente saia seco da massa.
4. Retire do forno e deixe esfriar.

Ingredientes Mousse:

• ½ kg de chocolate meio-amargo picado (reserve um pouco para decoração);
• 05 gemas;
• 01 xícara (chá) de creme de leite sem soro;
• 01 xícara (chá) de leite de condensado;
• 01 colher (café) de essência de baunilha;
• 05 claras em neve.

Preparo do Mousse

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Acrescente as gemas e o leite condensado.
3. Junte a esta mistura, o creme de leite e a essência de baunilha.
4. Bata as claras em neve e vá acrescentando, aos poucos, o restante da mistura.
5. Leve para gelar um pouco.

Montagem

1. Retire a massa da forma.
2. Corte o bolo ao meio e espalhe metade do mousse.
3. Cubra com a outra metade do bolo e espalhe o restante do mousse por cima de todo o bolo, inclusive as laterais.
4. Para finalizar, enfeite com raspas de chocolate.

Mousse de Chocolate 4

Ingredientes

• 10 gemas;
• 08 claras em neve;
• 300 g de chocolate meio amargo picado (reserve um pouco para decoração);
• 02 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo;
• 300 g de manteiga sem sal;
• 1½ xícaras de açúcar;

Modo de fazer

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e reserve.
2. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar. Junte as gemas e misture bem. Adicione o chocolate derretido.
3. Acrescente às claras em neve e mexa delicadamente até a mistura ficar homogênea.
4. Divida a massa em duas partes.
5. Leve uma metade à geladeira
6. Com a outra metade faça uma massa juntando a farinha de trigo. Leve ao forno para assar por aproximadamente 25 minutos em forno médio em uma forma untada e esfarinhada.
7. Desenforme e cubra com a metade gelada.
8. Decore com o chocolate picado.

Mousse de Chocolate 5

Ingredientes

• 03 ovos;
• 01 lata de leite condensado;
• 01 lata de creme de leite sem soro;
• 03 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 01 colher (sopa) de manteiga.

Preparo

1. Com o leite condensado, chocolate em pó e manteiga faça um brigadeiro. Deixe esfriar um pouco e acrescente o creme de leite. Misture bem até ficar uniforme.
2. Bata as claras em neve e acrescente ao chocolate com creme de leite mexendo devagar até incorporar tudo.
3. Leve à geladeira até ficar firme.

Dicas

1. Para derreter o chocolate no micro-ondas você leva (aproximadamente 1 minuto) em potência alta;
2. O segredo de um mouse bem cremoso é a clara em neve. Bata bem as claras e de preferencia não retire a clara batida do recipiente para dar continuidade ao preparo. Acrescente a mistura necessária à vasilha onde a clara em neve está batida.
3. A decoração fica a critério do "confeiteiro" por isso, capriche no granulado, raspas de chocolate e até cerejas e morangos.

 

Imagens:1,2,3,4,5