A receita de bacalhau com natas pode ser feita de várias formas. Tal como qualquer outra receita é difícil encontrar várias pessoas que cozinhem exatamente da mesma forma ou com os mesmos ingredientes. Assim, pretende-se com este artigo que fique a conhecer quatro diferentes formas de cozinhar bacalhau com natas. Todas as receitas são deliciosas, escolha a sua preferida.
Bacalhau com natas I
Ingredientes
- 900g de batata em rodelas (não muito finas)
- 3dl de natas para culinária
- 4 postas de bacalhau
- Sal q.b.
- 1 Cebola pequena em rodelas meia-lua fininhas
- Azeite q.b.
Preparação
Coza as rodelas de batata em água com sal. Numa panela à parte, coza o bacalhau, acrescente sal se necessário.
Quando o bacalhau estiver cozido, retire do lume e deixe que arrefeça. Desfie o bacalhau em lascas médias.
Numa frigideira, coloque o azeite, a cebola e deixe refogar. Frite o bacalhau, envolvendo bem com o refogado. Junte as natas, um pouco de leite, caso necessário e envolva bem todo o preparado.
Coloque as batatas na travessa e disponha por cima delas o bacalhau. Se pretender pode polvilhar com salsa para apresentação.
Bacalhau com natas II
Ingredientes
- Postas de Bacalhau
- Cebolas cortadas em meia-lua
- Alhos
- Azeite q.b.
- Louro
- Batatas partidas em cubinhos
- Sal q.b.
- Molho bechamel
- Natas
- Queijo (opcional)
Preparação
Coza o bacalhau e desfie em lascas.
Faça um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos e o louro. Ao qual, quando douradinho, se junta o bacalhau desfiado. Envolva tudo e deixe ao lume por pouco tempo, mexendo sempre.
Dá-se um "entalão" às batatas. Estas, depois de se lhes retirar o excesso de óleo da fritura, juntam-se ao preparado anterior (refogado de cebola e bacalhau).
Junte a maior parte das natas ao molho bechamel.
Deite tudo bem envolvido numa travessa e regue com o resto das natas e, se gostar, polvilhe com queijo.
Leve ao forno até atingir o ponto de que goste mais.
Bacalhau com natas III
Ingredientes
- Bacalhau
- 1 Embalagem de molho bechamel
- 200ml de natas
- Batatas aos cubos para fritarem
- 2 Cebolas
- 1 Dente de alho
- Azeite q.b.
- Pão ralado
Preparação
Coza o bacalhau e desfie-o em lascas não muito finas. Frite as batatas.
Coloque numa frigideira as cebolas às rodelas e os alhos picados e refogue em azeite em lume brando.
Quando o refogado estiver pronto, coloque o bacalhau e envolva bem no refogado. Deixe cozinhar por mais algum tempo para tomar gosto.
Unte uma forma de ir ao forno.
Comece por colocar o bacalhau na forma e depois o molho bechamel previamente misturado com as natas, verta apenas o suficiente para dar um apeto cremoso ao bacalhau..
Por cima disponha as batatas e por fim o restante molho de bechamel com natas. Polvilhe tudo com pão ralado e leve ao forno previamente aquecido a 200º, até alourar. Sirva acompanhado de uma salada verde.
Bacalhau com natas IV
Ingredientes
- 4 Rabos de bacalhau (ou quatro postas, como preferir)
- Molho bechamel caseiro: margarina, farinha sem fermento, leite, sal, pimenta
- 200ml de natas
- Batatas às rodelas para fritar
- 2 Cebolas
- 3 Dentes de alho
- Azeite q.b.
- 1 Folha de louro
- Noz-moscada q.b.
- Sumo de meio limão
- Queijo ralado (opcional)
Preparação
Coza o bacalhau. Frite as batatas e reserve. Depois de cozido o bacalhau, desfie e reserve. Numa frigideira coloque azeite (não muito, apenas o suficiente para um refogado), as cebolas cortadas fininhas, os alhos picados e o louro, refogue. Quando refogado junte o bacalhau e envolva bem. Num tacho à parte prepare o bechamel: por cada colher de margarina adicione uma de farinha, leve a margarina ao lume e quando derreter adicione a farinha e envolva, vá juntando leite, mexendo sempre, até obter um creme, adicione sal e pimenta a gosto. Numa tigela deite o bechamel, ao qual adiciona um pacote de natas, o sumo de limão e noz-moscada, envolva bem. Deite um pouco do molho preparado sobre o bacalhau refogado, envolva tudo muito bem na frigideira. Num tabuleiro de ir ao forno disponha batatas até cobrir o fundo, deite sobre esta camada todo o preparado de bacalhau, volte a colocar uma camada de batatas, verta o restante preparado de bechamel e natas sobre as batatas. Polvilhe tudo com queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter e ficar dourado.
