Legumes

Esfregando as mãos com um pouco de sal e ...

Esfregando as mãos com um pouco de sal e enxaguando em água corrente, o cheiro de cebola sairá com facilidade.

Deixe para picar o pimetão após a cebola. ...

Deixe para picar o pimetão após a cebola. Tirará facilmente o cheiro de cebola das mãos. Para tirar o cheiro do pimentão basta lavar as mãos com água e sabão.

Para tirar a pele do pimentão, aqueça-o ...

Para tirar a pele do pimentão, aqueça-o diretamente no queimador do fogão, segurando-o com um garfo.

Coloque algumas azeitonas pretas, furadas com um ...

Coloque algumas azeitonas pretas, furadas com um grafo, e um pouco de alho socado num vidro com óleo comum de cozinha e deixe na geladeira por alguns dias. O óleo ficará com sabor de azeite de oliva.

Guarde as azeitonas no frigorifico dentro de uma ...

Guarde as azeitonas no frigorifico dentro de uma vasilha coberta com água filtrada sal e um gota de azeite.Assim as azeitonas não ficaram rançosas.

Corte a beringela crua em fatias e mergulhe em ...

Corte a beringela crua em fatias e mergulhe em água com um cálice de leite, durante meia hora. Assim, a beringela fica macia e não escurece.

Antes de usar o pepino, corte as extremidades e ...

Antes de usar o pepino, corte as extremidades e esfregue bastante as partes cortadas nos dois lados do pepino, até sair toda a gosma. Assim , ele não amarga. Depois, corte em rodelas bem finas, sem tirar a casca para aproveitar toda a vitamina.

Antes de fritar beringelas, passe na farinha de ...

Antes de fritar beringelas, passe na farinha de rosca/pão ralado misturado com clara de ovo. Assim não absorverão muito óleo.

Para conservar fresca a cebola já cortada, passe ...

Para conservar fresca a cebola já cortada, passe manteiga na superfície da parte que sobrou.

Para que a salada não fique com cheiro forte de ...

Para que a salada não fique com cheiro forte de cebola, basta deixar de molho a cebola, já picada, numa vasilha com água e uma colher de sopa de açúcar, durante meia hora.