Azeite

Em bolos e outros doces que requeiram a ...

Em bolos e outros doces que requeiram a utilização de manteiga para a sua confeção, pode substitui-la por azeite – mas reduza as quantidades em 25%, ou seja, se a receita pedir uma chávena de manteiga, utilize apenas ¾ chávena de azeite.

Quando fizer um estofado, tempere os alimentos a ...

Quando fizer um estofado, tempere os alimentos a estufar com azeite e cozinhe em lume brando com o testo da panela colocado – o azeite e a temperatura baixa vão engrossar os sucos naturais dos alimentos, formando um saboroso e cremoso molho.

Quando fizer um assado, pincele ou mergulhe os ...

Quando fizer um assado, pincele ou mergulhe os alimentos em azeite antes de assar. O resultado? Alimentos dourados, estaladiços, levemente caramelizados e deliciosos.

Quando grelhar carne, quer que esta se mantenha ...

Quando grelhar carne, quer que esta se mantenha tenra, não é verdade? Para conseguir isso, deixe a carne a marinar de um dia para o outro numa mistura de azeite, vinho, ervas aromáticas e outros temperos q.b.

Quando grelhar peixe, pincele-o previamente com ...

Quando grelhar peixe, pincele-o previamente com azeite – para além de ser mais fácil de virar na grelha, o azeite irá ajudar a preservar a pele do peixe, mantendo-a estaladiça, sem secar o seu interior.

Precisa de uma sobremesa rápida e não sabe o que ...

Precisa de uma sobremesa rápida e não sabe o que fazer? Num tacho em lume brando, salteie uma fruta à escolha com um pouco de azeite. Retire, polvilhe com açúcar e canela e sirva imediatamente.

Para temperar saladas, escolha um azeite extra ...

Para temperar saladas, escolha um azeite extra virgem frutado para potenciar o sabor dos alimentos utilizados na sua preparação.

Utilize o azeite para conservar ainda molho de ...

Utilize o azeite para conservar ainda molho de tomate: prepare o molho de tomate como habitualmente, verta para um frasco de vidro hermético e cubra com azeite.

O azeite é um excelente aliado na conserva de ...

O azeite é um excelente aliado na conserva de todo o tipo de ervas aromáticas: se tiver um jardim aromático, colha as suas ervas, coloque-as por tipo em frascos de vidro herméticos, alternando cada camada de folhas de manjericão ou de tomilho com uma camada de azeite. Termine enchendo o resto do frasco com azeite e terá uma deliciosa conserva em azeite para vários meses.

Adicione ao azeite um pouco de sumo de limão, ...

Adicione ao azeite um pouco de sumo de limão, sumo de lima ou vinagre e terá preparado uma saborosa marinada para temperar e aromatizar carne ou peixe.