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Sabia que sobras de pão dão um excelente pão ralado para os panados? E quando demolha bacalhau, se colocar uma parte de leite, não só o bacalhau fica menos salgado, como ganha um gostinho especial? Saiba isto e muito mais com os truques e dicas!
Ao limpar um pato, lembre-se de retirar as glândulas de óleo. São dois nódulos situados na parte superior do rabo.
Para tirar o cheiro de cebola das mãos, esfregue-as com um pouco de pó de café usado.
Para a casca do feijão não entupir a válvula da panela de pressão, acrescente na água um pouco de óleo.
Para tirar a pele do pimentão, aqueça-o diretamente no queimador do fogão, segurando-o com um garfo.
Para tirar o excesso de sal do feijão, coloque uma ou duas batatas cruas.
A banana na salada de frutas não ficará escura se cobrir com sumo de limão e açúcar refinado.
O frango frito fica dourado e seco, sem colar na fritadeira, se colocar uma colher de sopa de maisena no óleo da fritura quente.
Corte a cabeça do peixe depois de assado, para que a parte cortada não fique seca e dura.
O peru fica mais macio e úmido se for descongelado no frigorífico lentamente.
Corte um limão ao meio e esfregue na língua de boi. Em seguida, coloque a língua a ferver numa panela com algumas gotas de limão. De seguida é só raspar que a pele sairá facilmente.
Não deite fora os talos do agrião, pois contêm muitas vitaminas. Limpe, pique e refogue com tempero e ovos batidos.
Coloque uma folha de couve em cima da sopa de carne gorda, para tirar o excesso de gordura do caldo.
Se o arroz queimar, coloque imediatamente a panela ainda quente e com vapor dentro de um recipiente com água fria. Após alguns minutos o cheiro de queimado desaparecerá. Tire o arroz da panela sem raspar o fundo que queimou.
As conchas de ostras abrirão facilmente se forem lavadas em água fria e guardadas no congelador, dentro de sacos plásticos, durante uma hora.
Para que o alimento frito não fique cru no centro, corte-o em pedaços mais finos.
Para tirar o cheiro de queimado do feijão, humedeça um pano e coloque na panela como se fosse uma tampa. Quando o feijão ferver, o cheiro ficará retido no pano.
Para verificar se o camarão está fresco, observe se as caudas estão firmes. Caso contrário, rejeite-os.
Para o abacate cortado não escurecer, passe uma camada fina de manteiga na superfície da parte cortada.
Quando cozinhar hortaliças com cheiro forte, como couve-flor e o repolho, acrescente à água uma colher de sopa de leite.
Para o bacalhau ficar macio e mais saboroso, tire todo o sal e depois coloque-o de molho em leite.
Quando uma receita pedir gelatina em folha e só tiver em pó, use uma colher de chá para cada folha de gelatina pedida na receita.
Antes de temperar o fígado, deixe de molho, durante quinze minutos ou mais, em suco de laranja, para eliminar a acidez e não deixar o fígado seco. Depois prepare em bifes, iscas ou ensopados.
Sempre que cozer massa, adicione um fio de azeite depois de escorrida, para evitar que esta se cole uma à outra.
Pode extrair o sumo de aboborinhas cozidas ou de espinafres com facilidade usando um espremedor de batatas.
Para eliminar o cheiro do camarão, acrescente à água a ferver, durante a cozedura, um talo de salsão.
Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar junto com uma laranja ácida com casca, cortada ao meio.
Se esquecer de colocar sal no arroz e ele já estiver cozido, misture a quantidade de sal para aquela porção num copo de água e deite por cima do arroz. Leve a panela de volta ao fogo até secar.
Para assegurar que as batatas assadas com casca fiquem sempre estaladiças e apetitosas, misture-as com um fio de azeite antes de levar ao forno.
Quando grelhar peixe, pincele-o previamente com azeite – para além de ser mais fácil de virar na grelha, o azeite irá ajudar a preservar a pele do peixe, mantendo-a estaladiça, sem secar o seu interior.
Para tirar o excesso de sal do feijão, coloque uma ou duas batatas cruas.
hmmm.. que delicia! Obrigada e contamos com...