Sabia que sobras de pão dão um excelente pão ralado para os panados? E quando demolha bacalhau, se colocar uma parte de leite, não só o bacalhau fica menos salgado, como ganha um gostinho especial? Saiba isto e muito mais com os truques e dicas!
Antes de lavar verduras, deixe-as mergulhadas em água com um pouco de sal e vinagre durante dez minutos. Eliminará grande parte das bactérias.
A banana na salada de frutas não ficará escura se cobrir com sumo de limão e açúcar refinado.
Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal.
Utilize o azeite para conservar ainda molho de tomate: prepare o molho de tomate como habitualmente, verta para um frasco de vidro hermético e cubra com azeite.
Ao untar a forma de bolo, utilize aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. É mais saudável e o bolo adquire uma textura diferente.
Para fazer fritos com manteiga, acrescente uma colher de óleo. Assim, a manteiga não queimará.
Aves recheadas devem ser costuradas. Em vez de linha, use fio dental, que é mais resistente e não rasga a pele.
Depois que o arroz estiver pronto, faça um furo com um garfo e coloque dentro uma colher de sopa de vinagre. Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais dois minutos. O arroz ficará mais soltinho.
Para retirar as nozes inteiras da casca, deixe as nozes uma noite inteira dentro do congelador. Quebrar quando elas ainda estiverem geladas.
Pode extrair o sumo de aboborinhas cozidas ou de espinafres com facilidade usando um espremedor de batatas.
Os panados ficarão mais gostosos se misturar ao pão ralado com um pouco de manjericão picado e dentes de alho, picados e amassados.
Pode preparar uma porção de arroz para vários dias, refogando-o com bastante óleo, alho amassado e sal, até soltar da panela. Depois, guarde o arroz no frigorífico num recipiente de plástico ou de vidro tapado. Retire do frigorífico só a quantidade que você vai usar e cozinhe normalmente.
Para tirar o cheiro que se desprende das verduras quando cozidas, basta colocar uma casca de pão na água da cozedura.
Para conservar a alface sempre fresca, lave bem as folhas e enxugue. Depois, coloque numa vasilha hermeticamente fechada e guarde no frigorífico.
A massa de torta não ficará estufada se furar com um garfo toda a sua superfície e as bordas, quando estiver na assadeira.
