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Vitela estufada

Simplesmente delicioso.
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

800 gramas
vitela mirandesa
  litro
água
  litro
vinho branco
2 decilitros
azeite
2 unidades
cenouras médias
2 unidades
cebolas médias
50 gramas
farinha
2 colheres de sopa
concentrado de tomate
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Corte a carne em cubos de 4 a 5 cm de lado e aloure-os num tacho com azeite bem quente. Simultaneamente, salteie as cenouras e as cebolas cortadas em cubos pequenos numa frigideira com um pouco de azeite. Junte as cenouras e cebolas à carne. Polvilhe com farinha os bocados de carne e legumes, misture muito bem e regue com a água e o vinho branco. Junte um raminho de cheiro (salsa, louro e tomilho, de preferência francês) e o concentrado de tomate, tape e deixe estufar durante cerca de um hora em lume brando.
Classifique a receita: 

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