Vitela assada (I)

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 1⁄2 horas
Categoria	Carne
Alimento principal	vitela
Ocasiões especiais	Receber em Casa
País

Descrição

Uma tradição!

Ingredientes

1	kg	carne de vitela
2	dl	óleo de girassol
5	dl	azeite
1	c. sopa	banha
2		folhas de louro
1	c. sopa	pimentão doce
		sal grosso qb
		salsa

Instruções de preparação

Antes de iniciar a confecção deste prato acenda o forno à temperatura máxima (250 ºC). Molhe a peça de carne em água bem fria e tempere-a com sal grosso. Num almofariz esmague o alho, o piripiri e o pimentão doce. Depois de bem esmagados junte-lhes o óleo, o azeite, a banha, a salsa e as folhas de louro e barre a carne com este preparado.

Coloque a carne num tabuleiro de ir ao forno que tenha por dimensão interior aproximadamente o tamanho da peça de carne.

Leve ao forno durante uma hora, à temperatura máxima. De vez em quando volte a carne e regue-a com o molho.