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Tronco Branco de Natal

A versão branca do Tronco de Natal.
Enviado por: Chefe de Cozinha

Quantidade:

Tempo de preparação:

1 hora

Ingredientes

7 unidades
ovos
200 gramas
açúcar amarelo
  decilitro
amêndoa amarga
1 decilitro
leite
100 gramas
farinha de trigo
  unidade
recheio
8 unidades
gemas
250 gramas
açúcar branco
1 decilitro
natas
350 gramas
chocolate branco
Ocasião: 
Categoria: 
País: 
Alimento principal: 
Preparação: Pré aquecer o forno a (180ºC). Unte um tabuleiro com manteiga e forre com papel vegetal, também untado. Bata as 7 gemas com o açúcar amarelo, até até obter uma mistura fofa e esbranquiçada. Junte o leite e a amêndoa. Adicione a farinha aos poucos e envolva delicadamente. Bata as claras em castelo e envolva bem sem bater. Deite o preparado no tabuleiro e leve a meio do forno, durante 10 minutos. O recheio: Coloque o açúcar num tacho e cubra com água. Leve ao lume até obter ponto de pérola. Retire do lume e deixe amornar. Entretanto, bata as gemas com um garfo e misture a calda, sem parar de mexer. Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, até obter uma consistência cremosa. Retire o tabuleiro do forno e deixe arrefecer um pouco. Vire-a sobre um pano polvilhado com açúcar, retire o papel vegetal e barre com o doce de ovos. Enrole a massa com o auxílio do pano. Reserve no frio, até ficar bem fresco. Cobertura: Derreta o chocolate em banho-maria, juntamente com as natas Disponha a torta num prato, corte uma fatia grossa e cole, de lado, no tronco com o restante creme. Cubra o tronco com o restante creme. Decore a gosto e sirva.
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