Tortilha de favas

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Tartes salgadas
Alimento principal	favas ovos queijo parmesão
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita de tortilha com favas para uma refeição rápida.

Ingredientes

300	g	favas congeladas
2		dentes de alho
1	c. sopa	manteiga
8		ovos
2	c. sopa	queijo parmesão
1		cebola
	dl	azeite
2		tomates (maduros)
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Descongele as favas e coza-as entre 3 a 5 minutos, em água a ferver. Arrefeça-as em água com gelo, escorra-as e retire-lhes a pele. Refogue os alhos picados na manteiga e junte as favas.

Envolva bem e adicione os ovos batidos e temperados com sal, pimenta e o queijo parmesão. Leve ao forno entre 15 a 20 minutos, a 200ºC, retirando assim que os ovos solidificarem.

Refogue a cebola picada no azeite e junte o tomate isento de pele e sementes e cortado aos pedaços pequenos. Deixe este amaciar e tempere com sal. Corte a tortilha aos triângulos e sirva-os com molho de tomate.