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Tortilha de alcachofras
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 45 minutos |
| Categoria | Vegetariano |
| Alimento principal | alcachofras ovos |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita para uma tortilha diferente mas muito apreciada.
Ingredientes
| 6 | alcachofras (conserva) | |
| 4 | ovos cozidos | |
| q.b | salsa | |
| 1 | taça de cogumelos (fatiados) | |
| q.b | sal & pimenta em grão | |
| 6 | ovos | |
| 1 | limão (sumo) |
Instruções de preparação
Corte em pedaços as alcachofras. Separe as gemas das claras dos ovos cozidos. Pique as claras e 5 hastes de salsa. Misture as alcachofras e os cogumelos numa tigela com as gemas cozidas passadas por um passador. Tempere com sal e pimenta acabada de moer.
Aqueça 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira e junte o preparado anterior. Refogue, sem parar de mexer. Deixe arrefecer.
Unte com manteiga uma forma de tarte que vá ao forno e à mesa e espalhe no fundo os ovos batidos misturados com o preparado já frio.
Leve ao forno pré-aquecido até os ovos coalharem. Já fora do lume, regue com sumo de limão e sirva.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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