Tortellini com molho de tomate

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Massa
Alimento principal	tortellini
Ocasiões especiais
País

Descrição

Fácil de fazer e rápido de comer! O ideal para uma refeição rápida mas muito gostosa

Ingredientes

250	g	massa tortellini
		azeite a gosto
		queijo parmesão a gosto
		molho:
10	g	manjericão
20	g	parmesão ralado
1	c. sopa	polpa de tomate
1	c. chá	açúcar
		tomilho fresco a gosto
1		dente de alho
3		tomates
100	ml	azeite
100	g	cebola

Instruções de preparação

Cozinhe o tortellini al dente e reserve;

Dê uns golpes no topo dos tomates e escalde-os por 30 segundos. Passe-os por água fria e, com uma faca, retire a pele. Corte os tomates ao meio e remova as sementes;

Numa frigideira com azeite quente, coloque os tomates cortados aos pedaços, a cebola e o dente de alho picados, as folhas de tomilho, o açúcar, a polpa de tomate e o manjericão. Deixe levantar fervura, mexendo com uma colher de pau;

Retire a pasta cozida da panela e coloque-a em um prato de servir. Despeje o molho por cima, regue tudo com azeite e polvilhe com queijo ralado.