Tarteletes com gelatina

Ligue o forno a 190ºC. Num recipiente junte 3 colheres de sopa de açúcar, 250g de farinha, 1 colher de sopa de manteiga e 1 ovo, ligue-os bem, até obter um preparado homogéneo. Unte pequenas formas de tartelete com manteiga e polvilhe-as com farinha.

Forre as formas com a massa. Por cima, coloque algumas leguminosas e leve a cozer no forno, durante 20 minutos. Retire do forno, deixe a massa arrefecer e elimine as leguminosas.

Confeccione o creme, juntando 130g de açúcar, 25g de farinha e as 5 gemas. Coloque as folhas de gelatina incolor de molho, em água fria. À parte, misture as natas com o leite e leve ao lume, até engrossar um pouco.

Retire do calor e deixe arrefecer, verta este preparado no das gemas. Envolva tudo e leve, novamente, ao lume para engrossar mais um pouco. No final, junte a gelatina, escorrida e aromatize com o aroma de baunilha.

Depois do creme morno, verta-o nas tarteletes, apenas até meio. Prepare a gelatina de morango, de acordo com as instruções da embalagem, utilizando somente 8,5dl de água.

Depois de ligeiramente sólida, distribua a gelatina pelas tarteletes e leve ao congelador, durante 40 minutos