tarte de cereja

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Bolos e doces
Alimento principal	cerejas base de tarte
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma tarte de cerejas muito saborosa.

Ingredientes

1		base para tarte
200	g	cerejas sem caroço
125	g	açúcar
5	dl	leite
5		gemas
1		casca de limão
1⁄2		vagem de baunilha
1	c. chá	farinha maizena
2		claras
3	c. sopa	açúcar em pó

Instruções de preparação

Comece por preparar o recheio: dissolva a maizena no leite frio e leve ao lume, juntamente com o açúcar, a vagem de baunilha e a casca de limão. Sem parar de mexer, deixe engrossar um pouco e retire do lume.

Quando este preparado estiver morno, acrescente-lhe as gemas, previamente batidas. Leve novamente ao lume, mexendo sempre, até levantar fervura. Retire e deixe arrefecer.

Depois de estar morno, verta este creme sobre a base de tarte e mergulhe nele as cerejas. Reserve.

Entretanto, prepare o merengue: bata as claras em castelo, junte o açúcar em pó e bata mais um pouco. Espalhe o merengue sobre a tarte e leve ao forno até dourar. Deve servir esta tarte apenas depois de estar fria.