Tarte de maçã II

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Bolos e doces
Alimento principal	maçã farinha de trigo açúcar
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para uma deliciosa tarte de maçã.

Ingredientes

6		maçãs
180	g	açúcar
3		ovos grandes
125	g	manteiga
250	g	farinha de trigo com fermento
1		ovo
	q.b	farinha

Instruções de preparação

Descasque e corte as maçãs às fatias sem a parte central. Coza-as com 1dl de água até ficarem macias. Passe a maçã pelo passe-vite e misture com o açúcar e os ovos levemente batidos. Leve ao lume, muito brando, mexendo sempre com varas de arame até o açúcar derreter, sem deixar ferver. Reserve.

Misture a manteiga com a farinha. Junte o ovo e o açúcar e misture tudo, sem bater. Molde uma boa, tape com um pano e aguarde 30 minutos.

Estenda a massa com um rolo e forre com ela o fundo e os lados de uma tarteira com fundo amovível previamente barrada com manteiga e polvilhada com farinha. Espalhe por cima o doce de maçã e leve ao forno pré-aquecido até a base cozer e o recheio alourar. Deixe arrefecer antes de abrir a forma.