Strogonoff de Carne

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Carne
Alimento principal	bife
Ocasiões especiais
País

Descrição

Bastante pesado este prato, acompanhe com legumes.

Ingredientes

	g	sal & e pimenta
1	c. sopa	molho inglês
1	c. sopa	conhaque
1	c. sopa	ketchup
1	c. sopa	extrato de tomate
250	ml	natas
1		dente de alho picado
1		cebola grande picada
250	g	champignon em conserva
600	g	filé mignon

Instruções de preparação

Corte o filé mignon em vários bifes finos. Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte os champignons em fatias.

Acrescente azeite na panela e aumente o fogo. Junte uma parte da carne picada e espere dourar. Mexa um pouco para dourar todos os lados. Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes.

Coloque um pouco de azeite noutra panela grande e leve a lume brando para esquentar. Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Junte a carne, o champignon, extrato, as natas e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.

Junte o ketchup e o molho inglês,e por último o cognac. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e legumes.