Soufflé de ovos

Créditos Imagem

Link para página autor da fotografia se aplicável:

Autor fotografia

Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	1 h
Categoria	Acompanhamento
Alimento principal	ovos
Ocasiões especiais
País

Descrição

Outra receita para preparar soufflé. Para uma refeição prática e saborosa.

Ingredientes

4		ovos
6		claras
4		gemas
50	g	margarina
2	c. sopa	farinha de trigo
1⁄2	l	leite
4	c. sopa	queijo ralado
	q.b	sal & pimenta
	q.b	noz moscada
	q.b	queijo para polvilhar

Instruções de preparação

Num tacho, derreta a margarina. Adicione a farinha, mexendo sempre. Junte o leite e deixe ferver até engrossar, sem parar de mexer. Retire do lume.

À parte, bata as claras em castelo, juntando uma pitada de sal. Junte o queijo, as gemas, a pimenta, o sal e a noz moscada à mistura do leite com a farinha.

Em seguida, envolva cuidadosamente as claras. Unte uma forma grande e alta e encha-a com 2/3 da massa. Leve ao forno pré-aquecido durante 15 minutos.

Retire do forno e parta sobre o soufflé os quatro ovos inteiros, um a um.
Junte a restante massa, polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno, durante mais 10 minutos.