Soufflé de marisco e queijo

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Marisco
Alimento principal	queijo marisco
Ocasiões especiais
País

Descrição

Outra receita para preparar um saboroso soufflé de marisco e queijo. Experimente!

Ingredientes

15	g	manteiga
100	g	carne de santola
50	g	camarão (ou gambas)
1⁄2	c. sopa	sumo de limão
1	c. chá	erva doce
4		ovos
50	g	queijo parmesão (ralado)
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Espalhe manteiga no fundo de uma forma própria para soufflé (forma alta) e junte o marisco (às lasquinhas) e a erva doce. Coloque sobre o peixe uma folha de alumínio e leve a forno médio (190º C) durante 5 ou 6 minutos.

Entretanto separe as gemas das claras, e misture as gemas com o queijo, o sal e a pimenta. Bata as claras em castelo e envolva-as na mistura já preparada, deitando depois tudo sobre o peixe quente. Coloque novamente no forno e deixe cozinhar durante 20 minutos, até o soufflé ter aumentado de volume e ter adquirido um tom dourado.