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Soufflé de chocolate
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 45 minutos |
| Categoria | Bolos e doces |
| Alimento principal | ovos leite chocolate |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita para um soufflé de chocolate muito doce.
Ingredientes
| 2 | dl | leite |
| 6 | folha | gelatina |
| 75 | g | chocolate em pó |
| 125 | g | açúcar |
| 1 | dl | natas |
| 2 | c. sopa | whisky ou brandy |
| 3 | ovos |
Instruções de preparação
Ferva o leite e conserve-o quente. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Num tachinho, misture o chocolate com 100g do açúcar e as gemas e vá juntando o leite quente, sem parar de mexer e sem deixar ferver. Retire do lume, junte-lhe as folhas de gelatina escorridas e whisky ou brandy e continue a mexer, até a gelatina se dissolver.
Quando o preparado anterior estiver frio, bata as natas. Bata também as claras em castelo firme e adicione-lhes o restante açúcar, aos poucos e sem parar de bater. Misture tudo ao preparado anterior, envolvendo delicadamente.
Verta para uma forma até chegar aos bordos. Faça uma argola de papel com a largura da abertura da forma e 6 a 10cm de altura, segure-a com agrafos ou clips e coloque-a direitinha sobre a abertura. Deite mais um pouco do preparado e leve 5 minutos ao frigorífico para prender por cima. Deite depois o restante preparado e leve ao frio cerca de 4 horas.
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Receita disponibilizada por Luidgi. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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