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Soufflé de caranguejo
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 45 minutos |
| Categoria | Peixe |
| Alimento principal | caranguejo |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita de soufflé muito saboroso.
Ingredientes
| 250 | g | carne de caranguejo |
| 6 | ovos grandes | |
| 400 | dl | natas líquidas |
| 30 | g | margarina de folhados |
| 60 | g | queijo emmanthal ralado |
| 30 | g | farinha maizena |
| q.b | cebolinho | |
| q.b | sal & e pimenta |
Instruções de preparação
Dilua a maizena num pouco de água, ponha-a num tacho e aqueça em lume brando, sem deixar de mexer, até espessar um pouco. Retire do lume. Numa taça, misture a margarina com as gemas, uma a uma, batendo sempre.
Tempere com sal e pimenta. Junte o queijo, as natas, a carne de caranguejo cortada em pedaços e uma colher de cebolinho picado. Misture e junte as claras, previamente batidas em castelo. Mexa suavemente.
Encha uma forma própria para soufflé untada com margarina e coza no forno durante cerca de 25 minutos, nos 180ºC. Sirva de imediato.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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