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Soufflé de camarão
Descrição
Uma deliciosa forma de preparar soufflé.
Ingredientes
| 150 | g | camaroes |
| 60 | g | margarina |
| 50 | g | farinha |
| 50 | g | queijo ralado |
| 2 | dl | leite |
| l | caldo de cozer os camarões | |
| 5 | ovos | |
| q.b | leite & mostarda | |
| q.b | sal & pimenta |
Instruções de preparação
Derreta a margarina e, mexendo sempre, junte a farinha e deixe cozer. A pouco e pouco vai-se juntando o leite e meio litro de caldo de cozer os camarões.
Deixe esfriar e junte então 5 gemas, os camarões cozidos e descascados, o queijo ralado e tempere com sal, pimenta, sumo de limão e mostarda. Bata as claras em castelo bem firme e junte delicadamente ao creme, mexendo o menos possível.
Leve ao forno que deve estar bem quente, deixe cozer durante 20 minutos e sirva imediatamente após tirar do forno.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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