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soufflé de bacalhau e gambas
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Acompanhamento |
| Alimento principal | bacalhau gambas |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Hum...delicioso soufflé de bacalhau e gambas.
Ingredientes
| 150 | g | bacalhau (desfiado) |
| 80 | g | miolo de gambas (moídas) |
| 4 | ovos | |
| q.b | queijo ralado | |
| q.b | sal & pimenta | |
| 125 | g | puré de batata |
Instruções de preparação
Prepare o puré de batata, seguindo as instruções da embalagem. Depois de pronto, adicione-lhe o bacalhau desfiado e as gambas moídas. Junte as gemas, tempere com sal e pimenta e misture bem.
À parte, bata as claras em castelo bem firme e adicione-as delicadamente ao preparado anterior.
Deite o preparado numa forma de louça própria para fornos, previamente untada com manteiga.
Polvilhe com o queijo e leve ao forno com uma temperatura média (180ºC) até aumentar quase o dobro do volume.
Sirva imediatamente, salpicado de manteiga.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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