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Sopa de tomate e toucinho
Descrição
Esta sopa é típica do Baixo Alentejo!
Ingredientes
| 1 | kg | batatas |
| 8 | tomates | |
| 2 | cebolas | |
| 3 | alhos | |
| 1 | ramo | salsa |
| 1 | folha | louro |
| q.b | fatias de pão alentejano | |
| q.b | sal & pimenta |
Instruções de preparação
Refogue em manteiga ou num pingo de fritar toucinho, este último mais recomendável, a cebola, os alhos e o ramo de salsa, a pimenta e o louro.
Lave muito bem o tomate, corte-o em pedaços pequenos, retirando as sementes e refogue-o juntamente com os temperos.
Assim que esteja tudo refogado, deite água e as batatas cortadas às rodelas. Depois de cozido e dos sabores apurados, verta sobre fatias de pão.
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Receita disponibilizada por mokina. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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