Sopa de Tomate

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Sopa
Alimento principal	tomate
Ocasiões especiais
País

Descrição

Quente ou fria, uma delicia de sopa.

Ingredientes

3		cebolas (médias)
5		tomates (médios)
		azeite e margarina (q.b.)
2	c. chá	farinha maizena
		4 ovos
		pão torrado (aos cubos pequenos)
1		caldo de carne

Instruções de preparação

Faz-se um refogado com a cebola picadinha, azeite e uma colher de margarina ou manteiga, deixando alourar muito bem.
Escalda-se o tomate para retirar a pele, passa-se no passe- vite, e deita-se no refogado, deixando uns 5 minutos em lume médio, mexendo sempre com uma colher de pau.
Junta-se água a ferver, 1 cubo de carne, e deixa-se apurar durante 15 ou 20 minutos.
Dissolve-se a farinha maizena num pouco de água morna e engrossa-se o caldo, mexendo bem.
Apaga-se o lume e deitam-se os 4 ovos inteiros, muito bem batidos, mexendo sempre com um garfo (ficam aos fios).
À hora de servir, deita-se em cada prato de sopa bocadinhos de pão torrado.