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Sopa de lentilhas e tomate
Descrição
Agora que o Outono chega ao hemisfério norte, uma sopinha quentinha cai sempre bem!
Ingredientes
| 200 | g | lentilhas secas |
| 2 | cenouras grandes | |
| 2 | cebolas médias | |
| 1 | alho francês | |
| 2 | tomates maduros | |
| 2 | c. sopa | azeite |
| sal, a gosto |
Instruções de preparação
1º Demolhe as lentilhas durante cerca de uma hora e depois coza-as juntamente com uma cebola e as cenouras, cortadas em pequenos pedaços. Tempere com sal.
2º Aqueça o azeite e junte o alho francês cortado em rodelas, a outra cebola e os tomates pelados, picados grosseiramente. Deixe estufar um pouco.
3º Acrescente o preparado anterior às lentilhas cozidas, leve tudo ao lume e deixe cozer bem. Acrescente água, se necessário, e rectifique o sal. Passe tudo com a varinha mágica, até obter um puré cremoso.
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