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Sopa de Lentilhas
Descrição
Uma sopa deliciosa e calorosa, especialmente indicada para dias frios. Aguenta-se muito bem no frigorífico, pelo que o ideal é fazer logo uma grande panela e guardar para vários dias.
É também uma sopa fácil e económica de se fazer.
Ingredientes
| 3 | chávena | lentilhas |
| 1⁄2 | chávena | arroz integral |
| 2 | c. chá | sal |
| 8 | dentes de alho | |
| 1 | cebola | |
| 2 | pés de aipo | |
| 2 | cenouras | |
| 1 | c. chá | manjericão |
| 1⁄2 | c. chá | tomilho |
| 8 | chávena | água |
| 1⁄2 | c. chá | orégãos |
| 1 | tomate pelado | |
| pimenta qb | ||
| vinagre qb |
Instruções de preparação
Lave bem as lentilhas e junte-as com água e o arroz numa panela funda. Leve ao lume e deixe ferver. Entretanto, corte a cebola, o aipo e as cenouras em pedaços pequenos, junte-lhes o alho e ponha na panela. Acrescente o sal, manjericão, tomilho, orégãos e a pimenta. Deixe cozer durante aproximadamente 40 minutos ou até o arroz e as lentilhas ficarem tenras.
Acrescente mais água se a sopa ficar espessa demais. Acrescente por fim o tomate, e sirva com um pouco de vinagre no topo de cada prato.
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