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Sopa gratinada de cebola parisiense
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 45 minutos |
| Categoria | Internacional |
| Alimento principal | cebola |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma sopa diferente!
Ingredientes
| 4 | cebolas grandes (em rodelas) | |
| 4 | c. sopa | manteiga |
| 4 | c. sopa | farinha de trigo |
| 5 | chávenas de caldo de carne | |
| 1⁄2 | c. chá | sal |
| 1 | pitada | pimenta-do-reino |
| 1⁄2 | cávena de vinho branco | |
| 8 | fatia | pão francês (tostadas) |
| 8 | fatia | queijo tipo suiço |
| kg | tomilho q.b. |
Instruções de preparação
Seleccione cebolas brancas e doces. Coza-as pelo menos cerca de 30 minutos. De seguida frite-as na manteiga numa panela, com lume médio. Mexa as cebolas até estarem douradas. Adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar mais 1 minuto. Junte o caldo de carne, o vinho, o sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o preparado ao ponto de ferver. Baixe o lume e cozinhe lentamente num panela parcialmente tapada durante meia hora.
Aqueça o forno. Coloque a sopa numa assadeira. Junte as fatias de pão e cubra com as fatias de queijo. Leve ao forno quente e asse até o queijo derreter.
Quando estiver dourado, retire do forno e polvilhe com tomilho. Sirva imediatamente.
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Receita disponibilizada por alberto.l. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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