Sopa de espinafres e grão

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Sopa
Alimento principal	espinafres grão
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para uma sopa com espinafres e grão, muito saborosa e saudável.

Ingredientes

2	lata	grão cozido
2		dentes de alho
1	emb.	espinafres (lavados)
1		média
1	folha	louro
1		ovo cozido (picado)
	q.b	sal
	q.b	azeite

Instruções de preparação

Pique a cebola e os dentes de alho. Cubra o fundo da panela com azeite e faça um refogado deixando a cebola alourar.

Abra as latas de grão e deite uma lata e meia do grão, aproveitando a água das latas. Acrescente mais alguma água à cozedura. Deixe levantar fervura e coloque em lume brando durante 5 minutos.

Triture a sopa com a varinha mágica e passe por um passador de rede, ficando assim um creme aveludado. Acrescente água a gosto, caso o creme fique muito grosso.

Leve a lume brando durante 5 minutos e adicione o restante grão e os espinafres. Rectifique o sal e adicione um fio de azeite. Sirva de imediato polvilhada com o ovo picado.