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Sopa de Ervilhas Secas
Descrição
Esta deliciosa sopa é muito fácil de fazer, saudável, e sobretudo, muito económica. Tem ainda o requinte de ser vegan.
Ingredientes
| 2 1⁄2 | chávena | ervilhas secas |
| 8 | chávena | água |
| 2 | chávena | cebola (picada) |
| 3 | cenouras | |
| 1 | batata (grande) | |
| 2 | aipos (pés) | |
| 2 | folhas de louro | |
| 1 | c. chá | tomilho |
| 1 | c. chá | orégãos |
| 1 | c. chá | sal |
Instruções de preparação
Lave bem as ervilhas e ponha-as numa panela grande juntamente com a água em lume forte. Entretanto, corte todos os legumes e vá adicionando à panela. Por último deite as especiarias.
Quando ferver, baixe a intensidade do lume para que fique a borbulhar, e deixe cozinhar durante cerca de duas horas. As ervilhas deverão dissolver-se e engrossar a sopa.
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