Sopa de Couve-flor e Queijo

Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Sopa
Alimento principal	queijo
Ocasiões especiais
País

Descrição

Esta sopa é um pequeno prazer a que ninguém conseguirá resistir. As especiarias usadas adicionam um sabor único e especial. Prove e comprove por si!

Ingredientes

3		batatas (médias)
2		couves-flor (grandes)
3		cenouras
3		dentes de alho
1		cebola (grande)
1 1⁄2	c. chá	sal
6	chávena	água
3	chávena	queijo cheddar ralado
2	chávena	leite
1	c. chá	sementes de cominho

Instruções de preparação

Coloque as batatas, alho, cebola, sal e água numa panela grande. Adicione uma das couves-flor cortada aos pedaços.
Leve ao lume e deve ferver e cozinhar até os legumes estarem bem tenros (aproximadamente 30 minutos).
Enquanto estiver ao lume, coza a vapor a outra couve-flor, cortada em pedaços maiores que a outra. Retire quando estiver tenra.
Faça um puré com os legumes cozidos, e adicione a couve-flor cozida a vapor, bem como os ingredientes restantes. Leve ao lume até o queijo estar completamente derretido.