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Sopa de couve e cenoura

Uma sopa muito nutritiva.
Enviado por: virginiapereira

Quantidade:

Tempo de preparação:

45 minutos

Ingredientes

1 unidade
cebola
2 unidades
dentes de alho
  decilitro
azeite
600 gramas
batatas
2 unidades
cenouras
1⁄2 unidade
couve coração-de-boi
  qb
sal
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite, sem deixar alourar demasiadamente. Descasque depois as batatas e uma cenoura, corte-os em pequenos pedaços e junte-os ao preparado anterior. Regue com 1,5l de água, tempere de sal e cozinhe durante 20 minutos. Triture e faça o creme passar por um passador de rede. Leve-o de novo ao lume e quando retomar a fervura, acrescente-lhe a restante cenoura cortada em meias-luas e a couve em pedaços. Deixe cozinhar por mais 15 minutos e rectifique os temperos. Sirva em seguida.
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