Sopa de Arroz Selvagem

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http://flickr.com/photos/ruthieki/267942805/in/set-1209208/

Tempo preparação1 h

Descrição

Esta sopa cremosa é extremamente saborosa, e constitui uma boa refeição por si só. Fácil de fazer e... difícil de resistir!

Ingredientes

  • 1 taça(s) arroz selvagem
  • 1 l água
  • 1 cebola
  • 3 cenouras
  • 2 batatas
  • 2 taça(s) caldo de galinha
  • 1 taça(s) leite
  • 250 g queijo cheddar

Instruções de preparação

Cozinhe o arroz selvagem em 750ml de água, durante aproximadamente 45 minutos, até o arroz ficar tenro.

Ao mesmo tempo, salteie a cebola, as cenouras e as batatas, devidamente cortadas em pedaços pequenos. Acrescente-lhe então o caldo de galinha e a água restante. Tape e deixe cozinhar até as batatas e a cenoura ficarem bem moles.

Nessa altura, junte o arroz já cozinhado, e acrescente o leite e o queijo, cortado em pedaços bem pequenos. Deixe marinar até o quejo ficar todo derretido, mexendo sempre.
Se a sopa ficar espessa demais, deite mais leite.

Sugestões Adicionais

Em vez do leite, pode usar antes 125ml de natas.

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