Shi Zi Tou

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Carne Internacional
Alimento principal	carne moída
Ocasiões especiais
País	China

Descrição

Mais uma receita com ingredientes orientais para preparar em sua casa.

Ingredientes

1	kg	carne moída (porco, frango ou peru)
2		dentes de alho (picados e amassados)
1		cebola (picada)
	q.b	cebolinha verde (picada)
	q.b	gengibre (ralado)
1	c. sopa	amido de milho
1		ovo
2	c. sopa	molho de ostras
2	c. sopa	molho de soja
	q.b	pimenta-do-reino
	q.b	sal (se necessário)
1		repolho
2		cebolas cortadas em gomos finos

Instruções de preparação

Aqueça o óleo e leve a cebola e o alho a alourar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. De seguida acrescente a carne moída e deixe cozinhar um pouco. Logo que a carne esteja pronta, retire do lume e forme almôndegas do tamanho que desejar. Passe-as pelo amido de milho e reserve-as para depois as fritar.

Retire algumas folhas ao repolho e reserve. Corte o restante em pedaços grandes e reserve. Coloque um pouco de caldo de verduras e cebolinha verde numa panela larga, tape e deixe ferver. Reduza o lume, adicione um pouco de molho de soja e amido de milho dissolvido em água.

Mexa bem e acrescente algumas folhas de repolho inteiras que reservou. Coloque aí as almôndegas e cubra-as com folhas de repolho. Tape e deixe cozinhar cerca de 20 minutos, em lume brando. Verifique se o molho não seca totalmente.

Antes de servir, aqueça um pouco de óleo de gergelim, adicione o alho picado, a cebola em pétalas e as folhas de repolho cortadas. Salteie em lume forte, durante 5 minutos, mexendo bem os ingredientes. Junte o molho de soja e misture. Sirva este preparado com almôndegas acompanhadas de arroz.