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Sericaia Alentejana
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Bolos e doces |
| Alimento principal | leite |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Verdadeira tentação numa tipica receita alentejana.
Ingredientes
| 1 | l | leite |
| 10 | ovos | |
| 400 | g | açúcar |
| 100 | g | farinha |
| 1 | casca de limão ou vagem de baunilha | |
| 1 | pau de canela |
Instruções de preparação
Ferver o leite com a casca de limão e o pau de canela. Deixar arrefecer um pouco e dissolver a farinha no leite.
Entretanto bater as gemas muito bem com o açucar e juntar ao preparado anterior. Bater as claras em castelo firme e misturar tudo cuidadosamente. Untar um prato grande de barro com manteiga.
Verter às colheradas grandes o prepado no prato e povilhar com canela em pó. Levar ao forno quente (230º) durante cerca de 30 minutos.
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