Salada de tomate e atum

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Salada
Alimento principal	tomate atum
Ocasiões especiais
País

Descrição

Outra salada para uma refeição leve.

Ingredientes

300	g	batatas
1	pitada	salsa picada
300	g	ervilhas congeladas
4		tomates
2		cebolas
300	g	atum em conserva
2	c. chá	vinagre
1	pitada	sal & pimenta branca
1	pitada	açúcar
3	c. sopa	óleo

Instruções de preparação

Coza as batatas com pele, tendo o cuidado de não as deixar desfazer. Coza as ervilhas em pouca água, temperada de sal, durante 3/4 minutos, para ficarem estaladiças, escorra-as e passe-as por água fria.

Lave, seque os tomates e corte-os em oito. Descasque e corte as cebolas em cubinhos. Desfaça o atum bem escorrido em pedaços não muito pequenos.

Bata o vinagre com 1/2 colh. de chá de sal, o açúcar e a pimenta. Junte o óleo, misture bem e deixe repousar.

Descasque as batatas e deixe arrefecer um pouco. Corte-as em cubos e misture com os restantes ingredientes. Tempere e deixe repousar durante 2 horas, no mínimo.