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Salada de legumes com fiambre
Descrição
Uma salada com muitas vitaminas.
Ingredientes
| 900 | g | jardineira de legumes (congelados) |
| q.b | sal | |
| 200 | g | fiambre |
| 100 | g | queijo emmental |
| 4 | tomates médios | |
| 100 | g | maionese |
| 1⁄2 | c. chá | pimenta branca |
| 2 | c. café | colorau |
| q.b | cebolinho | |
| q.b | salsa picada |
Instruções de preparação
Coza os legumes em pouca água temperada de sal, deitando-os sobre a água a ferver. Baixe então o lume e deixe cozer com a panela tapada, até ficarem um pouco estaladiços.
Corte em cubos do mesmo tamanho o fiambre e o queijo. Pele os tomates, corte-os às rodelas e depois em tiras, eliminando as sementes e a ponta verde.
Escorra os legumes e deixe-os arrefecer, reservando um pouco da água de cozedura.
Misture a maionese com a água da cozedura necessária para fazer um molho cremoso e leve.
Numa saladeira, misture os legumes, o tomate e os cubos de queijo e de fiambre, com o sal, a pimenta e o colorau.
Deite por cima o molho da maionese, polvilhe com uma pitada de colorau e com salsa picada.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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