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Salada de cuscuz
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 30 minutos |
| Categoria | Vegetariano |
| Alimento principal | cuscuz |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Uma receita para uma salada diferente.
Ingredientes
| 2 | dl | água (a ferver) |
| 200 | g | cuscuz |
| 1 | dl | azeite |
| 1 | c. sopa | pimentos morrones (picados) |
| 1⁄2 | cebola | |
| 50 | g | ervilhas (cozidas) |
| 1⁄2 | cenoura (cozida) | |
| 1 | c. sopa | salsa (picada) |
| 1 | ramo | manjericão |
| q.b | queijo parmesão | |
| q.b | sal & pimenta |
Instruções de preparação
Num recipiente, verta a água a ferver sobre o cuscuz temperado com um fio de azeite e envolva bem. Tape e deixe abrir. Aguarde que arrefeça e junte os pimentos, a cebola picada, as ervilhas cozidas e a cenoura cozida e cortada aos cubos pequenos.
Tempere com sal, pimenta, o restante azeite, vinagre balsâmico e a salsa picada. Enforme a salada em pequenas formas e vire para os pratos de servir. Acompanhe com queijo parmesão às lascas e decore com o manjericão.
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Receita disponibilizada por virginiapereira. Esta receita é da autoria e responsabilidade da pessoa que a inseriu.
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