Salada colorida de bacalhau

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Salada
Alimento principal	bacalhau agrião
Ocasiões especiais
País

Descrição

Mais uma receita para uma deliciosa salada.

Ingredientes

1	dl	azeite
	dl	vinagre
1	c. chá	mostarda
2		postas de bacalhau (demolhadas)
1	c. chá	açafrão
6		rabanetes
1⁄2		pimento verde
1⁄2		pimento amarelo
1	emb.	tomate-cereja
1		molho de agrião
	q.b	sal & pimenta

Instruções de preparação

Comece por fazer o vinagrete. Junte o azeite com o vinagre e a mostarda e mexa bem com um batedor de varas; tempere com sal e pimenta e reserve. Coloque as postas de bacalhau num tacho com um fio de azeite e um pouco de água.

Adicione o açafrão, tape o tacho e leve a lume brando. Quando começar a ferver, retire do lume e deixe arrefecer. Separe o bacalhau em lascas e reserve-as.

Corte os rabanetes em rodelas, os pimentos em tiras finas e o tomate em gomos. Coloque tudo numa tigela e junte o agrião lavado e arranjado. Envolva bem os legumes e disponha-os nos pratos. Acrescente as lascas de bacalhau, regue com o vinagreta e sirva de seguida.