Salada de camarão com coentros

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Marisco
Alimento principal	camarão
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita para preparar uma salada de verão.

Ingredientes

100	g	camarão
40	g	milho
15	g	coentros
250	g	alface
1	c. sopa	azeite
150	g	massa quebrada
4	g	flor de sal
5	g	mostarda
1		ovo
1	c. sopa	vinagre

Instruções de preparação

Estenda a massa quebrada com três centímetros de altura. Com um aro de 4 cm de diâmetro, corte rodelas de massa e por dentro, com um aro mais pequeno, corte novamente para que fique uma argola, pincele com ovo e leve ao forno a 200º durante 20 minutos. Retire e deixe arrefecer.

Tempere a alface com um pouco de flor de sal, 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa de vinagre. Elabore pequenos ramos com a alface e introduza-os nos aros da massa quebrada. Disponha num prato de servir.

Coza os camarões e coloque-os num prato juntamente com o milho. Misture o restante azeite e vinagre com uma colher de café de mostarda e os coentros, bata tudo com varas ou num robot de cozinha e tempere com a flor de sal.
Regue o prato com este vinagrete.