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Salada Caesar
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 20 minutos |
| Categoria | Salada |
| Alimento principal | alface peito de frango anchovas |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Bem famosa no mundo inteiro, foi inventada em 1924 por Caesar Cardini, um chefe de cozinha italo-mexicano.
Ingredientes
| 1 | alface ripada | |
| 1 | peito de frango grelhado e cortado em tiras | |
| 1 | chávena de queijo parmesão | |
| 2 | chávenas de croutons crocantes | |
| g | molho: | |
| 1⁄2 | chávena de óleo | |
| 1⁄2 | chávena de azeite | |
| 1 | gema | |
| 2 | dentes de alho amassados | |
| 5 | filés de anchovas | |
| 2 | c. sopa | maionese |
| 1 | c. sopa | mostarda |
| 1 | c. sopa | sumo de limão |
Instruções de preparação
Molho:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata um pouco. O objetivo é que fique um molho grosseiro.
Salada:
Coloque a alface numa saladeira funda, coloque o frango em tiras e regue com o molho, polvilhe o parmesão.
Cubra com os croutons somente na hora de servir para não amolecerem.
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