Salada de batata com frango e rúcula

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Salada
Alimento principal	frango batata
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma refeição ligeira!

Ingredientes

300	g	peito de frango
600	g	batatas pequenas
1		dente de alho
1		cebola
50	g	presunto
1	c. sopa	coentros (picados)
		vinagre q.b.
		sal q.b.
		pimenta q.b.
		sumo de limão (a gosto)

Instruções de preparação

Corte o peito de frango em cubos pequenos e tempere-a com sal, pimenta e sumo de limão a gosto. Coza as batatas, pele-as e corte-as em metades.

Aloure a carne com 2 colheres de sopa de azeite e o dente de alho pisado e com a casca.

Numa saladeira, deite a embalagem de salada, a cebola descascada e cortada em rodelas finas. Coloque no centro a carne e as batatas. Polvilhe com o presunto cru e picado.

Misture 2 colheres de sopa de azeite, um pouco de vinagre a gosto e coentros. Regue a salada com este molho e sirva.