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Rolos primavera
Sumário
| Quantidade | |
|---|---|
| Tempo de preparação | 1 h |
| Categoria | Entrada |
| Alimento principal | carne couve branca |
| Ocasiões especiais | |
| País |
Descrição
Tentadores!
Ingredientes
| 500 | g | farinha |
| 4 | ovos | |
| 250 | g | carne picada |
| 150 | g | ambas descascadas e picadas |
| cebolinhos tenros | ||
| couve branca | ||
| cenoura | ||
| rebentos de soja | ||
| xerez seco ou porto | ||
| molho de soja | ||
| 1 | c. sopa | amido de milho |
| azeite | ||
| sal |
Instruções de preparação
Corte os legumes em tirinhas muito finas. Deixar macerar a carne durante alguns minutos em vinho xerez ou Porto seco e molho de soja.
Aquecer um pouco o azeite, alourar a cebola e a carne. Juntar-lhes os legumes e salteá-los durante alguns minutos. Temperar com sal e pimenta. Mexer bem, escorrer e deixar arrefecer.
Misturar a farinha, os ovos e a água num recipiente para obter uma massa homogénea.Aquecer uma frigideira e deitar um pouco de massa de cada vez para obter um crepe muito fino.
Pôr um pouco de recheio em cada crepe, dobrar os lados e enrolar. Para colar as extremidades humedecer com um pouco de farinha dissolvida em água.
Fritar os rolos em azeite muito quente.
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