Rolo de carne com vegetais

Sumário

Quantidade
Fonte da receita	http://www.nibbledish.com/people/zoridream/recipes/meet-roll-with-vegeta...
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Carne
Alimento principal	vitela ervilhas
Ocasiões especiais
País

Descrição

Mais uma versão do famoso rolo de carne.

Ingredientes

500	g	lombo de vitela picado
60	g	queijo parmesão
300	g	ervilhas cozidas cortadas
4		cenouras cozidas
1		ovo
		oregãso secos
		salsa fresca picada
		noz-moscada
		azeite
		sal & pimenta

Instruções de preparação

Pré-aquecer o forno a 200C.
Colocar uma folha de papel vegetal sobre a superfecie onde vai trabalhar, e borrifar com azeite.

Numa tigela misturar a carne picada, o queio parmesão, o ovo inteiro, orégão, sal, noz moscada e a pimenta.
Com as mãos misturar bem todos os ingredientes. Estender a mistura sobre o papel vegetal em forma de rectângulo, com uma espessura de meio centímetro.

Espalhar as ervilhas as cenouras sobre a carne. enrolar o rolo com a ajuda do papel vegetal. Colocar na travessa de ir ao forno e assar durante 40 minutos. Antes de servir, arrefecer durante 5 minutos.