Rissóis de camarão

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	30 minutos
Categoria	Entrada
Alimento principal	camarão
Ocasiões especiais
País

Descrição

Deliciosos salgadinhos!

Ingredientes

1	c. chá	água
		manteiga q.b.
1		casca de limão
1	c. chá	farinha
		sal q.b.
1		cebola
2		dentes de alho
40	g	manteiga
400	g	miolo de camarão
2	c. sopa	salsa picada
		pimenta q.b.
		farinha q.b.
		ovos
		pão ralado
		óleo q.b.

Instruções de preparação

Para preparar a massa, leve ao lume a água temperada com sal, juntamente com a manteiga e a casca de limão. Quando a água levantar fervura, adicione a farinha, mexendo sempre. deixe cozinha até obter uma massa homogénea e consistente. Deixe arrefecer.

Para fazer o recheio pique a cebola e os dentes de alho e refogue-os em manteiga. Junte o miolo de camarão, tempere com sal e pimenta e polvilhe com a farinha.

Envolva tudo muito bem, verta a água e espere que cozinhe durante algum tempo. Junte a salsa, misture bem e reserve o preparado fora do lume.

Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte-a em pequenos círculos, com um corta-massas. Por cada círculo distribua uma colher de sopa do recheio e pincele as extremidades com água.

De seguida, feche os círculos, pressionando um pouco. Passe os rissóis por ovo batido e pão ralado. Frite-os em óleo bem quente e depois escorra-os em papel absorvente.