Risoto de marisco

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Sumário

Quantidade
Tempo de preparação	45 minutos
Categoria	Arroz
Alimento principal	marisco arroz
Ocasiões especiais
País

Descrição

Uma receita de risoto de marisco muito apetitosa.

Ingredientes

250	g	arroz para risoto
800	g	marisco
	q.b	polpa de tomate
1		dente de alho (picado)
1		cebola (picada)
	q.b	azeite
1	c. sopa	manteiga
1⁄2		copo de vinho branco
	q.b	queijo ralado

Instruções de preparação

Lave bem o marisco e coza-o numa panela com água e sal. Num tacho refogue a cebola e o alho num pouco de azeite, quando a cebola estiver dourada junte a polpa de tomate.

Deite o risoto (sem lavar) e deixe ficar a fritar, mexendo sempre para não pegar. Depois deite o vinho e deite a quantidade de água da cozedura do marisco que achar necessária para cozer o arroz.

Quando estiver quase cozido, deite o marisco. Quando terminar de cozer, deite a manteiga e mexa para que a manteiga derreta. Deite o risoto de marisco nos pratos e por cima cubra com queijo ralado.