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Rabanadas com pinhões

Uma receita de rabanadas para saborear no Natal ou em qualquer altura do ano.
Enviado por: Luidgi

Quantidade:

Tempo de preparação:

30 minutos

Ingredientes

1 unidade
pão cacete
1⁄2 litro
leite
1 colher de chá
manteiga
350 gramas
açúcar
2 unidades
paus de canela
2 unidades
limão
9 unidades
gemas de ovos
1 unidade
clara de ovo
1 shot
vinho do porto
2 colheres de sopa
mel
  qb
canela
  qb
pinhões & passas
Ocasião: 
Categoria: 
Alimento principal: 
Preparação: Comece por cortar o cacete em fatias. Coloque o leite ao lume com 100g de açúcar, um pau de canela, a casca de uma limão e a manteiga. Vá mexendo o leite devagar e não o deixe ferver. Retire do lume e molhe as fatias de pão no leite. Coloque-as numa travessa para escorrerem um pouco. Coloque 250g de açúcar numa frigideira alta com um copo de água. Junte um pau de canela e a casca de um limão e deixe ferver. Bata as gemas de ovo com a clara e, passe nesse molho as fatias de pão, demolhadas no leite. Frite as fatias de pão na calda de açúcar. Vire-as com cuidado, para que fritem de ambos os lados. Retire as fatias e coloque-as numa travessa funda e polvilhada com canela. Na calda de açúcar restante junte o vinho do Porto, o mel,as passas e os pinhões. Mexa um pouco e regue as rabanadas com esta calda.
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